什麼會讓餐廳提供全天早餐？
一些餐館，尤其是快餐店，只在早餐時間提供早餐。然而，其他餐廳在營業時間內提供早餐食品。有些餐廳只提供早餐，所以他們當然會這樣做。
那是怎麼回事？是什麼讓一家餐廳只在某個時候提供一些食物，而其他餐廳（除了早餐餐廳）在整個營業時間內提供上述食物？
我在想這可能與需求低或其他原因有關，但是為什麼全天早餐餐廳不會倒閉呢？
這個問題做了一個隱藏的假設：所有食客都處於相同的晝夜節律。很大一部分美國人口在夜間工作，跨越時區等。例如，卡車司機。
這是一個針對市場的答案。還有餐廳的庫存物流問題。大多數餐館必須為輪班做大量的準備工作，包括解凍蛋白質、提前烹飪某些食物、切菜等。
想像一下餐廳的理想世界，他們會準備與輪班時點的一樣多的食物，以不同的菜單項比例，最後一個都沒有。剩下的備餐將代表浪費的投入，而且通常無法（或不允許）保留以備下一次餐班使用。
無論您最終賣一餐還是一打，菜單準備都是“昂貴的”。
此外，“午餐廚師”通常具有與“晚餐廚師”和“早餐廚師”不同的培訓/技能組合。
有趣的！我的猜測是：
A) 快餐店的業務是解決大眾的營養需求（低利潤！），而其他餐館更多的是銷售一種你可以不用的特殊體驗（高利潤！）：文章提到低利潤早餐食物。
B）由於上述原因，如果滿足需求，人們會去快餐店，比如吃早餐，但你不會比在家買麥片花多少錢，所以早餐在這個時候必須非常便宜地方。就蛋白質/美元而言，這似乎是菜單上最便宜的一餐。
C）現在回家吃午飯通常很痛苦，所以他們可以從你那裡榨取更高的租金，所以他們賣給你薯條和麵包加一些肉，而不是一大餐雞蛋和香腸。他們在午餐項目上賺了更大的利潤，所以他們不得不關閉早餐項目。你有預算，所以你會再去那裡，因為它便宜，即使你對他們不滿意。如果我的預算很緊，我會在一天中的任何時間享用早餐（如果有的話）。
D）其他地方會在一天中的任何時候向您出售早餐，因為他們希望您開心並回來，他們出售的任何東西都可以賺大錢。此外，如果他們沒有你想要的東西，你會生氣，而你並不真正需要它們。另外，誰會和他們的老闆或他們的男朋友/女朋友共進午餐呢？因此，即使利潤率較低，也很少有人購買這些商品……